عدس

العدس (Lens culinaris) هو نبات عشبي ينتمي إلى الفصيلة البقولية (Fabaceae). والبذرة المستديرة للنبات، والتي لها أزهار بيضاء ولها قيمة غذائية عالية ويكون لونها أخضر أو ​​بني، هي الجزء الذي نستخدمه كعدس. النوع الأكثر شهرة؛ العدس الأحمر والأخضر